Os cientistas descobriram a sobremesa mais saudável para as férias - melhora a saúde

Os cientistas analisaram 48 receitas do site Great British Bake Off e encontraram a sobremesa mais saudável para as festas de Ano Novo e Natal. 

Isso foi relatado pelo BMJ. Antes das férias, os investigadores avaliaram se ingredientes específicos em bolos, biscoitos, pastéis e pudins estavam associados aos riscos de comê-los. 

Os principais ingredientes considerados foram bicarbonato de sódio e outros pós de cozinha, manteiga, laticínios, chocolate, café, ovos, farinha, especiarias, nozes e outros produtos de panificação.  

No final, os cientistas encontraram 363 ligações (ou as chamadas associações) entre ingredientes e o risco de doença e morte. Descobriu-se que 74% dos produtos já utilizados nas receitas do programa reduziram os riscos perigosos e 26%, ao contrário, os aumentaram. 

Os ingredientes mais saudáveis ​​nas sobremesas eram frutas, café e nozes, enquanto os mais prejudiciais eram o açúcar e o álcool. 

Com base nos dados obtidos, os autores do experimento descobriram que a sobremesa festiva mais saudável é roubada do chef Paul Hollywood.