Como preparar mirtilos para o inverno segundo uma receita sem cozinhar

Outra receita para fazer mirtilos sem cozinhar é purê ou frutas esmagadas com açúcar. 

Os ingredientes - açúcar e frutas vermelhas - são consumidos na proporção de 1:1. Nesse caso, os mirtilos também precisam ser lavados e separados, depois secos e passados ​​​​no moedor de carne ou picados no liquidificador. Você também pode usar o método antigo de fazer purê de frutas vermelhas - amassá-las com um espremedor. Depois que a massa da baga estiver pronta, adiciona-se açúcar. A mistura é deixada por um dia em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Depois disso, a massa dos frutos silvestres pode ser colocada em potes esterilizados, fechados com tampas plásticas e guardados na geladeira. Vale destacar que esta é uma das receitas de preparo de mirtilo mais simples, rápidas, deliciosas e saudáveis.

Receitas para fazer molho e geleia de mirtilo em casa

O molho de lingonberry é uma ótima maneira de realçar pratos de carne, aves e peixes. Geralmente é servido em restaurantes, mas você pode preparar esse aditivo em casa . Para isso precisamos:

• Mirtilos – 1 kg
• Cebolas - 8 unid.
• Vinho branco seco – 560 ml
• Óleo de girassol refinado - 1 xícara
• Açúcar - 1 copo
• Amido - 4 colheres de chá.
• Canela – 8 paus
• Cravo seco - 8 botões
• Água – 400ml
• Sal e pimenta - a gosto

Os mirtilos precisam ser lavados e separados. Pique a cebola finamente e coloque numa panela quente com azeite. Adicione as frutas vermelhas às cebolas salteadas e adicione um pouco de sal. Em seguida, adicione o vinho, a água, o açúcar, a pimenta e o cravo e os paus de canela. Leve a mistura para ferver e leve ao fogo baixo por 7 minutos. Diluímos o amido em um pequeno volume de água fria, colocamos em uma panela, mexemos rapidamente e retiramos do fogo. Retire os paus de canela e bata o molho picante no liquidificador.

O molho pode ser refrigerado e servido, ou transferido para potes limpos, fechados com tampas plásticas, e guardados na geladeira por até 10 dias.

A geleia de lingonberry costuma ser encontrada nas prateleiras das lojas, mas a receita para seu preparo também pode ser considerada uma das mais simples e, portanto, acessível às donas de casa. Nós vamos precisar:

• Mirtilos - 0,2 kg
• Açúcar - 0,2kg
• Gelatina – 30g
• Água – 800ml

Despeje a gelatina com um pouco de água fria e deixe inchar. Lavamos os frutos silvestres, separamos e batemos no liquidificador. Em seguida, toda a massa deve ser passada em uma peneira para retirar a casca e as sementes. Leve a água para ferver, acrescente o açúcar e o purê de mirtilo. Ferva por 3 minutos, depois despeje a gelatina florida, misture bem e retire do fogo.

Despeje a mistura quente em formas e leve à geladeira. Depois que a geleia endurecer, ela pode ser servida.