Farinha de aveia assada com frutas vermelhas

Esta aveia assada sem glúten, pontilhada com mirtilos e framboesas, é uma caçarola de brunch fácil e saudável. Reaqueça as sobras para um café da manhã rápido durante toda a semana.

Aveia assada é uma opção saudável para preparo de caçarolas de brunch que normalmente são centradas no pão.

Aveia cozida é um café da manhã doce e sem glúten por natureza. Esta receita usa uma mistura de frutas vermelhas frescas, o que a torna um café da manhã vibrante e picante que agrada a adultos e crianças.

Esta caçarola é perfeita para um brunch de fim de semana ou até mesmo para um café da manhã nos dias de semana. Leva menos de dez minutos para misturar os ingredientes e colocar em uma travessa para levar ao forno, onde ficará dourada e borbulhante em cerca de 45 minutos. Por se manter bem, é perfeito para comer bem quente tirado do forno no domingo de manhã com uma colher e, em seguida, usar como uma barra de agarrar e levar ao longo da semana.

Também há muitas trocas de sabores e ingredientes que você pode fazer. Se você fizer isso no outono, substitua maçãs e canela em cubos, use apenas mirtilos e ignore as framboesas. Se você for vegano, use ovos de linhaça . Aveia cozida é infinitamente versátil e quem não gosta de uma receita que você pode fazer sua?

Como fazer farinha de aveia assada

Esta receita simples pode ser feita sem nenhuma habilidade culinária forte, e as crianças podem ajudar facilmente no processo. Aqui estão algumas dicas que você deve ter em mente ao preparar uma caçarola de aveia assada.

A aveia cozida tem uma textura bastante firme, mas nunca deve ficar seca. Por outro lado, deve ser semelhante a um pudim de pão grosso. Pense cremoso e cremoso, mas firme o suficiente para tirar da frigideira com as mãos, se desejar. Assim como o pudim de pão, deve ser retirado do forno mal endurecido, pois endurece ainda mais enquanto esfria.

Para não compensar a proporção de líquido deste prato, frutas vermelhas frescas são a escolha ideal. Se você precisar usar frutas congeladas, certifique-se de descongelar as frutas completamente com antecedência e escorrer bem. Misture as frutas congeladas com os outros ingredientes delicadamente para evitar que se quebrem muito antes de assar.

Torne-o Vegan

Para fazer este vegan de aveia assado com frutas silvestres, você pode trocar o leite e o iogurte por versões à base de plantas e nós um substituto do ovo em vez dos ovos normais.

Para manter as porções corretas, você vai querer usar um substituto de ovo vegano que seja um ovo inteiro equivalente em volume, como Follow Your Heart ou Just Eggs, e não um substituto de amido que apenas substitui o poder de espessamento dos ovos. Os ovos aqui adicionam volume, estrutura e proteína.

Trocas e Subs

Esta aveia assada é feita com frutas vermelhas misturadas, mas você pode pegar a base desta receita e usar as combinações de sabores que quiser.

Troque os mirtilos e framboesas por:

Amoras e morangos

Maçãs e canela

Peras e gengibre

Bananas amassadas

Purê de abóbora e tempero de torta de abóbora

Manteiga de amendoim

Flocos de coco

Abacaxi

Abobrinha ralada

Cenouras

Como Servir

Sirva este quente fresco do forno, ou sirva as sobras resfriadas para serem comidas como um prato de mão; é ótimo para um café da manhã para viagem, o que torna a preparação do café da manhã da semana uma brisa. 

Tem um toque de pudim graças ao leite e aos ovos e é melhor consumido à colher quando quente ou semelhante a um pudim de pão, podendo ser cortado em quadradinhos. Certifique-se de usar uma espátula grande ou colher de servir para removê-lo da panela.

Esta caçarola é perfeita sozinha, sem a necessidade de acessórios. No entanto, as coberturas irão melhorá-lo, e você pode até fazer uma barra de café da manhã com a caçarola como base.

As coberturas perfeitas para farinha de aveia assada incluem:

Iogurte

Nata

Geléia

Molho de frutas

xarope de bordo

Manteiga de amendoim

Nozes ou sementes picadas.  

Como fica

As sobras desta caçarola aguentam perfeitamente! Guarde-os em um recipiente bem fechado em vez do prato original, para que a caçarola não perca umidade na geladeira. Como alternativa, embrulhe cada porção individualmente em filme plástico e coloque em Tupperware e coloque na geladeira para desfrutar de um quadrado de aveia gelada mais tarde. Depois de refrigerado, ele vai durar de três a cinco dias antes de secar.

Como reaquecer farinha de aveia assada

Pode ser assado com antecedência, guardado na caçarola e levado de volta ao forno para reaquecer no dia seguinte. Para fazer isso, reduza o tempo de cozimento em dez minutos antes de assar. Se você estiver alimentando uma multidão, esta receita também pode ser dobrada e assada em um prato de 11 x 17 polegadas. Se você dobrar a receita, adicione 10 a 15 minutos de tempo de cozimento, dependendo da profundidade de sua caçarola.